Что входит в услугу:

Блок 1 — Исследование и идея

• Анализ города, локального спроса и целевой аудитории

• Туристический потенциал и конкурентная среда

• Уникальное торговое предложение, философия, миссия

• Tone of voice и позиционирование

• Определение целевой аудитории

Блок 2 — Визуальный стиль и меню

• Логотип, шрифт, цветовая палитра

• Структура меню (кухня, бар, take away)

• Речевые обороты, фирменные фразы

• Упаковка, подарки, мерч

Блок 3 — Пространство

• Подготовка ТЗ для дизайнера

• Референсы по интерьеру: зал, кухня, санузлы, ресепшен

• Интерьерные фишки и зонирование

Блок 4 — Кухня и бар

• Рекомендации для шефа и бармена

• Референсы блюд, напитков и подачи

• Сервировка и посуда

Блок 5 — Команда

• Структура, роли, подход к найму

• Мотивация и чек-листы сервиса

• Инструкция по этикету

Блок 6 — Маркетинг

• Стратегия продвижения

• PR-направление и маркетинговые инструменты

• Внутренние и внешние коммуникации

• Отстройка от конкурентов

Стоимость разработки концепции — от 300 000 ₽

Контакт: +7 (928) 488-22-24

НАПРАВЛЕНИЯ КОНСАЛТИНГА:

Реконцепт

Ваш ресторан устарел или «перестал работать» как раньше? Мы проведём ревизию позиционирования, атмосферы, меню, визуального кода, сервиса и найдём новые смыслы для бренда, сохранив при этом его сильные стороны.

Аудит ресторана

Выберите подходящий формат в зависимости от задач:

•  Basic — от 150 000 ₽

Проверка на сильную концепцию + позиционирование в интернет-пространстве (мониторинг)

•  Pro — от 250 000 ₽

Basic + анализ работы команды и внутренней атмосферы

•  All Inclusive — от 300 000 ₽

Basic + Pro + рекомендации для маркетологов и PR-менеджеров + написание стратегии на 1 год

Что мы анализируем в рамках аудита:

• Общая концепция и позиционирование

• Коммуникация с гостями (онлайн и офлайн)

• Атмосфера и работа команды

• Качество сервиса и уровень клиентоориентированности

• Финансовые показатели и потенциал роста

• Визуальная подача, маркетинг, PR

• Инструменты для масштабирования

Контакт: +7 (928) 938-33-22